ジャガイモの明太高菜炒め

材料（2人前）
・漬物語り辛子高菜（明太）　　 60g
・ジャガイモ　　　　　　　　　300g

調味料
・塩　　　　　　　　　　　　　適宜
・胡椒　　　　　　　　　　　　適宜
・マヨネーズ　　　　　　　　　適宜
・ごま油　　　　　　　　　　　大1

1. ジャガイモは食べやすい大きさにカットし、ボウルに入れラップをかけて、柔らかくなるまでレンジで加熱します。
2. フライパンにごま油をひき、ジャガイモを加え、塩、胡椒をふって炒めます。
表面がこんがり色づいてきたら明太高菜を加えて混ぜ合わせます。
お好みでマヨネーズ、粗挽きの黒胡椒をかけてお召し上がりください。