砂肝の激辛高菜アヒージョ

作り方

1

砂肝は2等分し、銀皮を剥いて2~3箇所に切り込みを入れます。

2

にんにくはみじん切りに、しめじは石づきを切り落とし小房に分けておきます。

3

スキレットにオリーブオイル、塩、にんにく、砂肝、しめじを加えて火にかけます。

4

ふつふつと沸騰してきたら弱火に落とし、10分ほど煮ます。

5

砂肝に十分火が入ったら辛子高菜を加えて1～2分ほど煮たら完成です。

6

お好みで乾燥パセリ、コショウをふってお召し上がりください。