鶏挽肉と白菜、舞茸の明太高菜あんかけ
材料(3~4 人前)
・白菜 350g
・鶏挽肉 200g
・舞茸 120g
・漬物語り辛子高菜(明太) 70g
調味料
・酒 大2
・塩 少々
・コショウ 少々
・酢 小1
・ごま油 小1
・片栗粉 適宜
1. 白菜は食べやすい大きさにカット、舞茸は石づきをとり、適当な大きさに手で割いておきます。
2. フライパンにごま油をひき、温まったら鶏挽肉を入れて塩・コショウをふってパラパラになるまで炒めます。
3. 舞茸、白菜を加えたら、酒をふって白菜が少ししんなりとなるまで炒めます。
4.仕上げに明太高菜、水溶き片栗粉を加えて、とろみがついたら出来上がり。
5. ご飯にかけて丼にしても、おいしくお召し上がりいただけます。