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鶏挽肉と白菜、舞茸の明太高菜あんかけ

材料(3~4 人前)
・白菜                350g
・鶏挽肉               200g
・舞茸                120g
・漬物語り辛子高菜(明太)      70g

調味料
・酒             大2
・塩             少々
・コショウ          少々
・酢             小1
・ごま油           小1
・片栗粉           適宜

1. 白菜は食べやすい大きさにカット、舞茸は石づきをとり、適当な大きさに手で割いておきます。
2. フライパンにごま油をひき、温まったら鶏挽肉を入れて塩・コショウをふってパラパラになるまで炒めます。
3. 舞茸、白菜を加えたら、酒をふって白菜が少ししんなりとなるまで炒めます。
4.仕上げに明太高菜、水溶き片栗粉を加えて、とろみがついたら出来上がり。
5. ご飯にかけて丼にしても、おいしくお召し上がりいただけます。


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