鶏のささみとシメジの高菜マヨソース

作り方

1

鶏のささみは筋をとって、一口大にそぎ切りにし、塩、コショウ、酒をふって片栗粉をまぶしておきます。

2

シメジは石づきを切り落とし、小房に分けておきます。

3

温めたフライパンにごま油をひいて、ささみに火を通していきます。強火で火入れをすると身が固くなるので、弱火でじっくりと両面焼いていきます。

4

ささみに8 割り程度火が通ったらシメジを加えて炒めていきます。

5

十分に火が通ったら高菜とマヨネーズ、しょうゆを加えて全体を混ぜ合わせます。

6

お好みで一味唐辛子をかけてお召し上がりください。