辛子高菜で仕上げる酸辣湯スープ

作り方

1

ベーコン、にんじん、きくらげを細切りに、えのきは石づきをとってほぐしておきます。

2

沸騰した水に中華だしを入れ、にんじんを柔らかくなるまで煮ます。ベーコン、えのき、きくらげを入れ、材料に火が通ったら、米酢、黒酢、砂糖、しょうゆを入れ、塩コショウで味を整えます。

3

水溶き片栗粉を入れとろみがついたら、溶き卵を入れゆっくりと回します。

4

仕上げに辛子高菜を入れて、長ネギを散らしてお召し上がりください。