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辛子高菜と豚肉・キャベツのあんかけ焼きそば

材料(2 人前)
・焼きそば麺       2 玉
・豚肉          100g
・漬物語り辛子高菜    40g
・キャベツ       2~3 枚
・人参           20g
・長ネギ          1 本

調味料
・中華だし         大1
・オイスターソース     小1
・ごま油          小1
・塩            少々
・こしょう         適宜
・片栗粉          大1

1. キャベツ、人参、長ネギは食べやすい大きさにカットし、中華だしは1 カップのお湯で溶いておきます。
2. 焼きそば麺は、油をひいたフライパンで両面にこんがり、カリッとなるまで焼きます。
焼き上がったそばをお皿に取り出します。
3. 豚肉に塩・こしょうをふり、フライパンにごま油をひいて炒めます。
豚肉の表面がカリッとしてきたら、人参、キャベツ、長ネギを加えてさらに炒めます。
野菜がしんなりしてきたらお湯で溶いた中華だしとオイスターソース、辛子高菜を加え、
全体にスープをなじませたら水溶き片栗粉でとろみをつけ仕上げます。
4. 皿にもった焼きそば麺に、熱々のあんをかけてお召し上がりください。

※辛子高菜の量は、お好みに応じて調整してください。


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