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鶏むね肉と辛子高菜・レンコン・エリンギのピザ(オイスターソース風味)


材料(2 人前)
・市販のピザクラスト    22cm
・漬物語り辛子高菜   お好みの量
・鶏むね肉薄切り     5~6 切
・レンコンスライス     5~6 枚
・エリンギ          1 本
・赤パプリカ         少々
・サニーレタス        少々
・ピザ用チーズ        80g
・クルミ           少々
・オリーブオイル       適量

☆味付け
・オイスターソース      大2
・マヨネーズ         大2

1. 鶏むね肉を薄くスライスし、軽く塩をふって炒めます。
2. レンコン、エリンギは2~3mm 厚にスライスし、赤パプリカはさいの目にカットしておきます。
3. ピザクラストにオイスターソースとマヨネーズを合わせたものを塗り、レンコン、エリンギ、むね肉をのせて、オリーブオイルを回しかけたらチーズを広げ、パプリカとクルミを散らします。
4. オーブントースターで10~15 分こんがりと焼き上げたら、お好みの量の辛子高菜を散らしてお召し上がりください。

※サニーレタスやルッコラなど青野菜をトッピングすると見た目も華やかに仕上がります。

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