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基本の辛子高菜チャーハン

漬物語りの辛子高菜は、そのままで美味しい味付けがしっかりされていますので、料理に混ぜるだけで簡単に、手早く、多彩な高菜料理を楽しんでいただけます。今回は、シンプルな卵チャーハンに混ぜるだけの基本の高菜チャーハンをご紹介!
今後、基本のチャーハンにさまざまな具材をプラスして、1 ランクの上の辛子高菜チャーハンをご紹介してまいりますので、どうぞご期待ください!

材料(2人前)

・ごはん      茶碗2 杯(300g)
・漬物語り辛子高菜(写真は中辛を使用)  50g
・卵             1 個
・長ねぎ          1/2 本
・サラダ油          少々

☆味付け

醤油    小さじ1
ごま油   小さじ1

1. 長ねぎは粗目のみじん切りに。卵はよく溶きほぐしておく。
2. フライパンにサラダ油を熱し、溶き卵を入れたら固まる前に手早くごはんを入れて、卵がからまるように混ぜ合わせます。
3. 全体的にパラっとしてきたら長ネギ、辛子高菜を入れ、さらに炒め合わせます。
4. 香り付けにしょうゆ、ごま油をまわし入れ混ぜ合わせて仕上げます。


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