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辛子高菜入り豚玉お好み焼き

材料(1人前)
・お好み焼き粉(市販)          50g
・キャベツ                            150g
・豚バラ肉                         200g
・漬物語り辛子高菜(中辛)     40g
・卵                                      1 個
・水                                        60g
・かつお節                            適宜
・青のり                                適宜

調味料
・お好み焼きソース        適宜
・マヨネーズ                  適宜
・油                             適宜

1. 粉は市販のだし入りのお好み焼き粉を使います。表示通りの水を加えて軽く混ぜ合わた生地にみじん切りにしたキャベツ、辛子高菜(トッピング用を少し残しておく) 、卵を加えて全体を混ぜ合わせます。空気を含ませるようにさくっと混ぜるのが、ふくっら焼き上げるコツです。
2. 熱したホットプレート(又はフライパン)に油をひいて、生地を落として丸く形を整えたら、食べやすい大きさにカットした豚バラ肉を上にのせます。
3. 下面にこんがりと焼色がついたらひっくり返します。さらに片面を焼いて豚バラ肉がカリッと焼き上がったらひっくり返して辛子高菜をトッピングします。
4. ソース、マヨネーズ、かつお節、青のりなどお好みに合わせてトッピングしてお召し上がりください。


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