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新緑々漬の冷たいおろしそば

材料(2人前)

・新緑々漬       40g
・蕎麦(乾麺)           2束
・大根            5〜6cm
・大葉               2枚
・刻み海苔          適量

☆味付け

・めんつゆ         適量

夏の暑い日など、新緑々漬の爽やかな風味でさっぱり食べられる一品です。

1.大根はおろし金でおろした後、ざるなどで水分を切っておきます。

2. 蕎麦をたっぷりのお湯に入れて、表記時間通りに茹でる。

3. 茹でた蕎麦は、ザルに上げ、流水でよく洗って水を切ります。

4. 蕎麦を器に盛って、大葉、大根おろし、新緑々漬、刻み海苔を盛り付けます。

5. 麺つゆをお好みの量かけてお召し上がりください。


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