筍の新緑々漬け和え

作り方

1

鍋にだし、みりん、薄口醤油を入れ、火にかけます。

2

沸騰したら筍を入れ、10 分間中火にかけ、汁気がなくなり味がしみたら火を止めて冷まします。

3

常温に戻った筍を器に移して、新緑々漬け、すりごま、削り節と和えてお召し上がりください。