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鶏もも肉と辛子高菜のフォー

材料(2 人前)
・フォー           160g
・鶏もも肉          200g
・玉ねぎ           40g
・パクチー          100g
・ニンニク          1/2 片
・漬物語り中辛高菜      40g
・レモン          1/4 個

調味料
・ナンプラー         大1
・中華スープの素       小1
・サラダ油          小1
・酒             大1
・塩             少々

1. 玉ねぎは薄切りに。パクチーは根元を切り落とし、3cm 幅に切っておきます。
2. 熱した鍋にサラダ油をひき、みじん切りにしたニンニクを炒めます。
3. ニンニクの香りが立ってきたら、水600ml を加え、鶏もも肉、玉ねぎを入れて煮込みます。
4. 鶏もも肉に火が通ったら取り出して削ぎ切りにします。
5. 鍋に残ったスープに、中華スープの素、酒、ナンプラー、塩を加えて味を調えます。
6. 別の鍋にお湯を沸かし、フォーをパッケージの表記通りに茹でます。
7. 器に、水気を切ったフォーを盛り付けてスープをかけ、鶏もも肉、辛子高菜、パクチー、レモンを添えてお召し上がりください。


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