お惣菜

鰆の酢締めとゆず大根の和え物

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漬物語りヤフー店 漬物語りBASE店

材料(1人前)

材料
分量
ゆず大根        
50g
鰆(3 枚おろし)    
1/2 枚
かいわれ大根       
適量
塩           
大1
酢           
適量

作り方

1

鰆は塩をふって40 分ほどおく。

2

塩を酢(または水)で洗い流し、水気をよく拭き取ってから酢に漬け込みます。
漬け込み時間は、軽めがお好きな方は2~3 時間、しっかりの方は一晩冷蔵庫でねかせます。

3

鰆を食べやすい大きさに切って、ゆず大根、かいわれ大根と一緒に盛り付けます。

4

食べる直前にサクッと全体を混ぜ合わてお召し上がりください。
※魚は〆鯖やアジ、カツオなど、お好みのお魚でお試しください。