材料(1人前)
- 材料
- 分量
- ゆず大根
- 50g
- 鰆(3 枚おろし)
- 1/2 枚
- かいわれ大根
- 適量
- 塩
- 大1
- 酢
- 適量
作り方
- 1
鰆は塩をふって40 分ほどおく。
- 2
塩を酢(または水)で洗い流し、水気をよく拭き取ってから酢に漬け込みます。
漬け込み時間は、軽めがお好きな方は2~3 時間、しっかりの方は一晩冷蔵庫でねかせます。- 3
鰆を食べやすい大きさに切って、ゆず大根、かいわれ大根と一緒に盛り付けます。
- 4
食べる直前にサクッと全体を混ぜ合わてお召し上がりください。
※魚は〆鯖やアジ、カツオなど、お好みのお魚でお試しください。