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鰆の酢締めとゆず大根の和え物

新発売となった「ゆず大根」を使ったレシピのご紹介です。
ゆず大根はこちらでお買い求めいただけます。→ ゆず大根

材料(1人前)
・ゆず大根        50g
・鰆(3 枚おろし)    1/2 枚
・かいわれ大根       適量
・塩           大1
・酢           適量

1. 鰆は塩をふって40 分ほどおく。
2. 塩を酢(または水)で洗い流し、水気をよく拭き取ってから酢に漬け込みます。
漬け込み時間は、軽めがお好きな方は2~3 時間、しっかりの方は一晩冷蔵庫でねかせます。
3. 鰆を食べやすい大きさに切って、ゆず大根、かいわれ大根と一緒に盛り付けます。
4. 食べる直前にサクッと全体を混ぜ合わてお召し上がりください。
※魚は〆鯖やアジ、カツオなど、お好みのお魚でお試しください。

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