鰆の酢締めとゆず大根の和え物

作り方

1

鰆は塩をふって40 分ほどおく。

2

塩を酢（または水）で洗い流し、水気をよく拭き取ってから酢に漬け込みます。
漬け込み時間は、軽めがお好きな方は2～3 時間、しっかりの方は一晩冷蔵庫でねかせます。

3

鰆を食べやすい大きさに切って、ゆず大根、かいわれ大根と一緒に盛り付けます。

4

食べる直前にサクッと全体を混ぜ合わてお召し上がりください。
※魚は〆鯖やアジ、カツオなど、お好みのお魚でお試しください。